Safranbolu Notları I: Ne Yenir?

32
14505

2 günlük Safranbolu gezim çok keyifli ve güzel geçti. Beni hayal kırıklığına uğratmadı bu küçük güzel şehir.

Safranbolu’ya İstanbul’dan Ankara’ya gider gibi gidip Gerede çıkışından çıkıp Karabük üzerinden gidiliyor. İstanbul-Safranbolu yaklaşık 390 km. Safranbolu 3 ana bölümden oluşuyor. Bağlar, Kıranköy ve Çarşı. Kıranköy yeni şehir merkezi, Bağlar eskiden bağ evlerinin olduğu yaz aylarında yüksek olduğu için çıkılan bölüm, Çarşı ise halk arasında “Eski Çarşı” olarak bilinen tarihi şehrin olduğu bölüm.

Bir önceki yazımda bahsettiğim gezilmesi gereken ve yapılması gerekenlerin detaylarını anlatacağım ama önce Safranbolu’ya gidipte neler yenir, içilir sorusuna cevaplarım:

Safranbolu’ya gitmeden küçük bir mola için İstanbul-Ankara yolu üzerindeki Türsan tesislerinde bir mola verip Akçaabat Köftesi yemenizi şiddetle tavsiye ederim. Hızlı ve iyi servis, lezzetli yemek, uygun fiyat hepsi birarada toplanmış.

Safranbolu’da yenmesi gerekenler:

  • Peruhi – bir çeşit mantı, bildiğimiz mantıdan farkı muska şeklinde yapılıyor olması.
  • peruhi-baglar-gazozu-sarma
  • Etli Yaprak Sarma – bu kadar minik sarmayı hiçbir yerde görmemişsinizdir.
  • Bağlar Gazozu – Safranbolu’da yapılan Çamlıca’nın biraz daha şekerlisi gazoz.
  • Cevizli Yayım – Yayım dedikleri bildiğiniz erişte, Safranbolu’da ev yapımı erişte kolaylıkla bulabilirsiniz.
  • cevizli-yayim
  • Arasta Kahvesinde Elma Çayı – Eski Çarşı’nın içinde Yemeniciler Arastasındaki kahvede mutlaka elma çayı içilmeli. Ekşi elma, kekik, kuşburnu birarada kaynatılıyor. Bal ile servis ediliyor.

elma-cayi

  • Safran Çayı – Safranbolu’nun meşhur Safranından yapılan sarı renkli çay. Ben tadını birşeye benzetemedim ama denemek lazım. Kaymakamlar Evi’nin bahçesinde içebilirsiniz.
  • safran-cayi
  • Safranbolu Simidi – Bildiğimiz simitten daha ince, daha susamlı ve daha sert simit.
  • safanbolu-simidi
  • Safranbolu Lokumu – Özellikle İmren’in çikolatalı lokumunu denemeden geçmeyin.
  • safranbolu-lokumu
  • Cinci Han’ın avlusunda kahvedanlıkta servis edilen türk kahvesinden içilmeli.
  • turk-kahvesi
  • Gözleme – Bildiğiniz gözleme, elde açılıyor yörük usulü tereyağlı, mis gibi gözleme.

Safranbolu gezi notları devam edecek…

32 YORUMLAR

  1. Karabükte uzunca bir süre yaşadım. Safranboluya çok gidemesem de yiyilip içilebilecek şeyleri çok güzel özetlemişsiniz. 5 senedir oralardan uzağım. Bağlar gazozu resimlerde görünce çok şaşırdım, çocuklugumuzdan beri karabükün en meşhur içeceğidir. Hala yerini kaybetmemiş demek, ne güzel 🙂

  2. Safranboludan henüz yeni gelmiş biri olarak yazılanlar ve anlatılanlar sadece bir başlangıç diyebilirim. Şehirde o kadar çok gezilecek yenecek ve enteresan bilgiler öğrenebilceğiniz mekan ve insanlar varki.

    Yemekler konusunda gözleme ve bağlar gazozu süper, ayrıca buraya özgü bir simit çeşidi varki oda ayrı bir tat, lokumcular için söylecek hiç bir sözüm yok ama ilave olarak SafranTat dan mutlaka yaz helvası alınmalı ve yenilmeli özel bir tavsiyede rakı ile süper oluyor 🙂

    Gezilecek mekanlar eminim yazacaksındır ama belki küçük bir bilgi yazıyı okuyanlar ve gidecekler için çok faydalı olabilir. Eski çarşı Kazdağlıoğlu cami altında golf arabalarıyla şehir turu yapan bir acenta var fiyatlar inanılmaz ekonomik 45 dakıka suren şehir turu 8,5 tl ancak özellikle Hasan hoca rehber ile tur yapmanızı tavsiye ederim. Her sokagın her evin kime ait oldugunu hepsini analtıyor size.

    Uzun lafın kısası mutlaka gezılesı gorulmesı gereken mekan daha ayrıntılı yazıyı belkı kendı blogumda bende yazarım.

  3. site süper.imren çikolatalı lokumu yedim.cidden harika.kahve dünyası bile imreni keşfetmiş.lokumlar safranboludan 1942 imren tesislerinden gidiyormuş.ayrıca ttok safranbolu için bir velinimet.çelik bey iyiki safranboluda bu turizm dalgalanmasında öncü olmuş.rahmet içinde yatsın.birde safran çiçeği kolonyası ve safran çiçeği sabunu yapılmış.kolonya süper olmuş.lokum ikramı sırasında kokusunu denemiştim.gerçekten çok kalite.safranbolu ve insanları yaşanılası…….

  4. safranboludan etkilendiklerim.mağara kaymakamlar gezi evi imren 1942 lokum firması arnavut kaldırımlar simit gozoz golf arabaları safran kolonyası lokumlar helvalar ve kızlar…………….

  5. Safranbolu’nun eşsiz güzelliğini tanıma çıktığım yolculukta o kadar güzel mekanlar ve insanlar keşfettimki sormayın.. Yöre Ürünlerinin sunumlarını cok nazik bir sekilde gerçekleştiriyorlar tebrik ediyorum…Eski Çarşı Meydanına geldiğimde İmren Lokumları 1942 tesislerinde leziz lokumları tadarken sunulan Safran Çiçeği Kolonyası gercekten takdire değer bir ürün.. Zaman içinde Safranbolu’nun meşhur ürünleri arasında yer alacağından hiç şüphem yok… Aranızda daha önce deneyen varmı bilmiyorum ama benim vazgeçemediğim bir ürün haline geldi.. Yeniden o güzel memlekete yolum düşerse alacağım ilk ürünler arasında yerini aldı… Sadece o satış şubesindenmi alınıyor bilmiyorum.. Sipariş verebileceğim bi yer varmı yardımcı olabilirseniz sevinirim.. Teşekkürler..

    • webde aratınca daha önce satan ama şuan elinde ürün bulunmayan pekçok site ile karşılaştım. Ürünü belki sipariş verirseniz telefonla size gönderebilirler.
      Sevgiler

  6. safran çiçeği kolonyası bende aldım.www.safrancicegi.com.tr 03707122016.numaradan ulaşabilirsiniz.ayrıca safran çiçeği kolonyası safran çiçeği sabunu hakiki safranbolu safranıda satılmaktadır.çok şirin bir dükkan.internet ten satış imkanıda var kargo ile gönderdiler ptt kargo ile çok ucuza geliyor.safranbolu süper bir yer.

  7. 19Ağutos 2012’de Safranbolu’ya gittim.Hayatımın en rezil tatilini yaşadım.Büyük küçük tüm restoranlar inanılmaz pasaklıydı.Fiyatlar İstanbul’un en pahalı mekanlarıyla yarişacak kadar pahalı.Konaklar çok kötüydü.Turisleri kesinlikle enayi zannediyorlar.Yemekler üçüncü sınıftı.Bir daha gitmem kimseye de tavsiye etmem.Safranbolu çok büyük bir balondur.Orada çok para harcayıp aç gezmek ve kalabalıkta yürüyerek bir iki liralık en adisinden çin malı hediyelik eşya görmek isteyenler için ideal bir yer inanın…

    • sayın ümit yaşar usta adlı yorumcu,,,soyadınız ustamıdır bilemem ama bakmak ile görmek farklıdır,sizin yorum yapmaktaki amacınız “üzüm yemekten öte bağcıyı dövmekle alakalı sanırım kişisel bir hırs içinde yazılmış USTA ca bir karalama kampanyası sanki,,,Safranbolu hala insan kokan sokakları ve güven kokan insanlarıyla yaşayan bir tarihtir.Mevlananın dediği gibi “ey kör sen göremiyorsun diye güneş doğmamışmıdır” sizi ve buram buram kompleks kokan cümlelerinizi kınıyorum …keşke isminizi yazacak kadar dürüst olabilseydiniz…

  8. 1 saattir,haftasonunu nerede geçirelim diye eşimle birlikte netteyiz.Safranboluda karar kılmışken,ümit yaşar usta’nın yorumu tüm ümitlerimizi aldı götürdü.admin,üzülmekten bir adım öteye gidip,bu tür şikayetleri iletebileceğimiz bir yer olmalı.Kendilerine çekidüzen versinler…
    Yarın neden kimse gelmiyor derler ama iş işten geçmiş olur…
    Sanırım siz bu işi halledebilirsiniz…:)

  9. 4 yıldır burda yaşıyorum öğrenciyim ve son senem artık vedalaşıyorum burayla ama bir daha gelirseniz yörük köyünde kesinlikle ev baklavası yemelisiniz beğenirseniz onlar şerbetini size ayrı baklavayı ayrı bişeye koyuyorlar istediğiniz zaman istanbulda şerbeti kaynatıp hazır hale getiriyorsunuz ben her bayram da seyranda sülaleye baklava taşımaktan yoruldum 😀

  10. Safranbolu bir markadur kardeşler.anlatmak ile bitmez yaşamak gerekir.samsun termede yaşayan bir kardeşiniz olarak Safranbolu bir dünya markasıdır.safran çiçeği kolonyası imren lokumları asmazlar ttok mehveç hanım konağı süperdir.baklava süperdir.hıdırlık başka biyerdir.saygılar

  11. ben safranboluluyum ve notlarınızı cok begendim ama simitde sıkıntı var..:) safranbolu simiti sakız simit diyede gecer susamsızdır uzerine kızarması için hiçbir malzeme surulmez ve ser bir simittir yalnız yenildiginde cok bi tat alamassınız ama bide yanında baglar gazozu oldumu tadından yenmez…:)

  12. safranbolu çok büyük turizm potansiyeli taşımasına rağmen bunu avantaja çeviren esnaflar pek az görünüyor. Şehrin orta yerinde sırf yerel tat diye girdiğiniz bir lokantada ilginin ve alakanın sıfır buna oranla fiyatların iki-üç katı olduğu bir ortamdan çıkınca kendinize kızmadan edemiyorsunuz. Bir tavsiye olarak Merkez Lokantasını önermiyorum ancak Boncuk Kahve ve Oteli ısrarla öneriyorum.

  13. Bayram tatili için gittik Safranbolu’ya harika vakit geçirdik çakıroğlu konağı sahiplerinin güler yüzlü ve cana yakın ev sahipliğinden ,konağın ve odaların temizliğinden genel olarak memnun olduk. Ancak gidecek olanlara tavsiyem yöresel yemeklerin tadına bakalım diye sakın nil yörem mutfağına gitmesinler gerçekten bu gezimizin en kötü anısı olarak bu mekanda yediğimiz kötü yemekler ve onlara ödediğimiz yüksek fiyat kaldı